Polsterzipferln oder Hasenöhrl

Zutaten:

500 g Mehl

20 g Germ

1 Ei

Salz

1 EL Zucker

¼ l Sauerrahm

Fett zum Herausbacken

Zubereitung:

Aus den angeführten Zutaten einen festen Teig zubereiten, diesen gehen lassen und auswalken (1/2 cm dick), nochmals gehen lassen, den Teig anschließend rhombusförmig ausschneiden und in Fett backen.